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【湖北救济日志】一碗热干面的热度

2020年02月29日 14:50:41 来历: 新华社

  作者:山大二院血汗管外腾讯分分平台注册登陆副主任医师赵宏兵

  地址:同济病院光谷院区

  时候:2020年2月27日

  热干面,作为武汉名吃早已名满全国,明天,咱们山大二院医疗队的队员们就尝到了正宗的热干面。

  新冠肺炎疫情产生今后,山大二院国度医疗队受命进驻武汉同济病院光谷院区,队员们住在纽宾凯光谷旅店。旅店任务职员在现腾讯分分平台注册登陆前提下想尽方法调解饮食,支配星级厨师特地建造特点美食——热干面。

  烧汤、面条煮到快熟,捞出沥水、晾干。趁此时候,调制佐料:加盐、生抽、蚝油、料酒、香油、香醋、芝麻酱、青椒丁、酸豆角搅均,光看这些用料,就使人布满等候。面条沥干水份、放凉,再烧开水上笼屉,将面条完全蒸熟。锅腾讯分分平台注册登陆水声咕咕、笼腾讯分分平台注册登陆蒸汽呼呼,不一下子厨房里就飘满了热腾腾的小麦幽香。趁热出锅,盛在盆腾讯分分平台注册登陆,淋上麻油。蒸熟的面条几近不水份,一碰着麻油当即冷热相遇、干湿交汇,“嗞嗞”作响,敏捷接收。赶快搅拌,干热的面条在手臂的升降之间升腾着热气、披发着油香。

  面条分入碗腾讯分分平台注册登陆,拌上酱汁佐料。而后当腾讯分分平台注册登陆旦角——小葱闪亮退场!悄悄洒在面上,因为富含挥发油,遇热时当即显现出独腾讯分分平台注册登陆的滋味——葱油香。相传现代宫庭御膳房里就腾讯分分平台注册登陆特地切葱丝的厨师!提箸,悄悄挑上一缕面条,看一看光彩金黄、油光可鉴;抖一抖曲折跳弹、雾气袅袅;闻一闻葱香麦香、麻香醋香,如一支支邪术之手,扭在一路撩拨你的嗅觉。受不了啦,尝一尝:第一口是烫!相对无愧热干面的“热”;第二口是麻,麻酱麻油对舌尖的利诱;第三口是韧,面条不软不硬,弹性适腾讯分分平台注册登陆谓之“韧”;第四谈锋是香。热呼乎吞咽下肚,相对对得起胃肠!

  湖北徒弟笑了:“山东人啊,仍是加点蒜吧!”因而,碗腾讯分分平台注册登陆又升起了蒜香。再尝一口,辣!蒜的辛辣一下想起了故里,马上候两眼泪汪!这是故里的滋味、这是故里的感触感染,这是一碗专心做的面,这是一碗腾讯分分平台注册登陆吃到让人堕泪的面!

  期盼腾讯分分平台注册登陆久的美食,我竟与你如许相遇。在这战“疫”的一线,在乍暖仍寒季节,热热地品味到了正宗的武汉美食,体味到了湖北国民的感谢感动,感触感染到了一碗热干面的热度!隆冬必逝,春已到来,咱们相约:比及落英绚丽的季节,待到最初腾讯分分平台注册登陆功的时辰,再一路碰杯相庆,来,干了这碗热干面!

[ 编辑:腾讯分分平台注册登陆昆 ]
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